Овощной суп с брокколи и помидорами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Овощной суп». Это нужно попробовать.

Рецепт «Овощной суп с брокколи и помидорами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сельдерей, Брокколи, Помидоры, Морковь, Капуста (краснокочанная) , Лук (лук репчатый (красный)), Чеснок, Имбирь (натёртый) , Специи (куркума), Перец (кайенский), Корица, Вода, Лимон, Перец, Соль.

Ингредиенты:

• Сельдерей - 3 шт.
• Брокколи - 200 г.
• Помидоры - 200 г.
• Морковь - 3 шт.
• Капуста (краснокочанная) - 100 г.
• Лук (лук репчатый (красный)) - ½ шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Имбирь (натёртый) - 1 ст. л.
• Специи (куркума) - 1 ч. л.
• Перец (кайенский) - ⅛ ч. л.
• Корица - ¼ ч. л.
• Вода - 1,5 литр
• Лимон - ½ шт.
• Перец -  г.
• Соль -  г.

Инструкции

1. В большой кастрюле разогрейте 50 мл воды, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и готовьте около 2 минут. Почистите морковь и нарежьте её кружочками, затем нарежьте сельдерей и томаты и разберите брокколи на соцветия. Добавьте овощи и имбирь в кастрюлю. Готовьте 5 минут, постоянно помешивая. Долейте ещё 50 мл воды, если необходимо. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
2. Добавьте 1,5 л воды и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и готовьте ещё 10—15 минут, чтобы овощи стали мягкими. Добавьте нашинкованную капусту, выжмите сок половины лимона и оставьте суп на огне ещё на 2—3 минуты. Сразу же подавайте на стол!