Мокуэка

Рецепты / Супы

Бразильский суп с морепродуктами и кокосовым молоком.

Рецепт «Мокуэка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Креветки, Болгарский перец, Рис (длиннозёрный), Помидоры (протёртые консервированные), Кокосовое молоко (консервированное) , Лук, Масло (оливковое), Лимон , Чеснок, Вода, Соль, Перец (молотый), Перец (острый хлопьями), Петрушка (свежая).

Ингредиенты:

  • Креветки - 450 г.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Рис (длиннозёрный) - 1/4 стак.
  • Помидоры (протёртые консервированные) - 425 мл.
  • Кокосовое молоко (консервированное) - 1 банка
  • Лук - 1 шт.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Вода - 4 стак.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Перец (молотый) - 1/4 ч. л.
  • Перец (острый хлопьями) -  по вкусу
  • Петрушка (свежая) - 1 для подачи

Инструкции

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на слабом огне.
  2. Нарежьте луковицу и перец кубиками, измельчите чеснок. Добавьте их в кастрюлю и тушите до мягкости.
  3. Добавьте рис, специи, протёртые помидоры и воду в кастрюлю и доведите суп до кипения. Готовьте около 10 минут или пока рис не сварится до полуготовности.
  4. В это время очистите и нарежьте креветки кусочками по 2,5 сантиметра.
  5. Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю, доведите до кипения и всыпьте креветки. Готовьте суп ещё около 3—5 минут.
  6. Добавьте специи по вкусу и выжмите лимон в суп.
  7. При подаче украсьте свежей петрушкой.