Суп из брокколи с мятой от Джейми Оливера

Рецепты / Супы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Суп из брокколи с мятой от Джейми Оливера». Это нужно попробовать.

Рецепт «Суп из брокколи с мятой от Джейми Оливера» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Брокколи (свежая), Чеснок, Сельдерей, Бульон (куриный или овощной), Мята , Масло (оливковое), Сыр (рикотта или несолёный сливочный сыр) .

Ингредиенты:

  • Брокколи (свежая) - 400 г.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Сельдерей - 2 палочки
  • Бульон (куриный или овощной) - 1 литр
  • Мята - 1 пуч.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Сыр (рикотта или несолёный сливочный сыр) - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Мелко нарежьте чеснок и сельдерей. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, обжаривайте чеснок и сельдерей в течение трёх минут.
  2. Разберите брокколи на соцветия и добавьте в кастрюлю. Слегка потушите и влейте бульон. Варите 5—10 минут, пока капуста не станет мягкой.
  3. Снимите суп с огня. Добавьте 2 ст. ложки листьев мяты и пюрируйте с помощью блендера.
  4. Поперчите, посолите по вкусу. Подавайте суп, украсив свежей мятой, сыром и небольшим количеством оливкового масла.