Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Суп из брокколи с мятой от Джейми Оливера». Это нужно попробовать.
Рецепт «Суп из брокколи с мятой от Джейми Оливера» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Брокколи (свежая), Чеснок, Сельдерей, Бульон (куриный или овощной), Мята , Масло (оливковое), Сыр (рикотта или несолёный сливочный сыр) .
Мелко нарежьте чеснок и сельдерей. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, обжаривайте чеснок и сельдерей в течение трёх минут.
Разберите брокколи на соцветия и добавьте в кастрюлю. Слегка потушите и влейте бульон. Варите 5—10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Снимите суп с огня. Добавьте 2 ст. ложки листьев мяты и пюрируйте с помощью блендера.
Поперчите, посолите по вкусу. Подавайте суп, украсив свежей мятой, сыром и небольшим количеством оливкового масла.