Пряный тыквенный суп-пюре

Пикантный суп с чечевицей, паприкой и мускатным орехом.

Рецепт «Пряный тыквенный суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тыква, Помидоры, Чечевица (красная), Лук (репчатый), Чеснок , Бульон (овощной), Масло (оливковое), Перец (копчёная паприка) , Тимьян, Мускатный орех, Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г.
• Помидоры - 400 г.
• Чечевица (красная) - 200 г.
• Лук (репчатый) - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Бульон (овощной) - 4 стак.
• Масло (оливковое) - 2 ст. л.
• Перец (копчёная паприка) - 2 ст. л.
• Тимьян - 1 ч. л.
• Мускатный орех - 1 ч. л.
• Перец (чёрный молотый) - ½ ч. л.
• Соль - ½ ч. л.

Инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 3—5 минут до прозрачности.
2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд, после чего добавьте тимьян и паприку.
3. Переложите в кастрюлю нарезанную тыкву и помидоры, чечевицу, соль и перец. Залейте бульоном и доведите до кипения.
4. Затем убавьте огонь и варите до тех пор, пока тыква и чечевица не станут мягкими.
5. С помощью блендера измельчите суп до однородной массы.