Вегетарианский чаудер

Сырный суп, который отлично согреет в холодную погоду.

Рецепт «Вегетарианский чаудер» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Брокколи, Сельдерей, Лук (репчатый), Морковь, Бульон (овощной) , Молоко, Мука, Масло (сливочное) , Сыр (чеддер).

Ингредиенты:

• Брокколи - 250 г.
• Сельдерей - 125 г.
• Лук (репчатый) - 125 г.
• Морковь - 125 г.
• Бульон (овощной) - 2 стак.
• Молоко - 4 стак.
• Мука - ⅔ стак.
• Масло (сливочное) - 100 г.
• Сыр (чеддер) - 200 г.

Инструкции

1. Способ приготовления: Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте на среднем огне мелко нарезанный сельдерей, лук и морковь в течение 5—7 минут.
2. Добавьте бульон и брокколи и варите ещё 10 минут. В это время в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и обжарьте в течение 1 минуты.
3. Потом аккуратно влейте молоко и готовьте около 8 минут, пока не загустеет.
4. Получившийся соус добавьте в кастрюлю с овощами, засыпьте сыр и варите, пока он не растает.