Морковный суп с чечевицей

Морковь, чечевица, молоко и специи — это всё, что вам понадобится для приготовления вкусного вегетарианского супа всего за 25 минут.

Рецепт «Морковный суп с чечевицей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Морковь, Чечевица, Молоко, Масло (оливковое), Кумин , Перец (хлопья чили), Вода (или овощной бульон), Йогурт (натуральный или сметана) .

Ингредиенты:

• Морковь - 600 г.
• Чечевица - 140 г.
• Молоко - 125 мл.
• Масло (оливковое) - 2 ст. л.
• Кумин - 2 ч. л.
• Перец (хлопья чили) - 1 щеп.
• Вода (или овощной бульон) - 1 литр
• Йогурт (натуральный или сметана) -  по вкусу

Инструкции

1. Натрите морковь на крупной тёрке.
2. На сухой разогретой сковороде поджарьте семена кумина и хлопья чили. Отложите половину специй.
3. Добавьте в сковороду масло, натёртую морковь, чечевицу, молоко и литр воды или бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 15—20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Измельчите суп блендером до желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте отложенные специи. Налейте суп в тарелки и подавайте с натуральным йогуртом или сметаной.