Сливочный суп из брокколи от Марты Стюарт

Рецепты / Супы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Сливочный суп из брокколи от Марты Стюарт». Это нужно попробовать.

Рецепт «Сливочный суп из брокколи от Марты Стюарт» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (сливочное), Лук (белый), Мука (цельнозерновая), Бульон (куриный), Брокколи (свежая) , Сливки (нежирные), Соль, Перец .

Ингредиенты:

  • Масло (сливочное) - 25 г.
  • Лук (белый) - 1 шт.
  • Мука (цельнозерновая) - 35 г.
  • Бульон (куриный) - 900 мл.
  • Брокколи (свежая) - 500 г.
  • Сливки (нежирные) - 60 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. В кастрюле с толстым дном растопите масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, около 8 минут.
  2. Добавьте муку и обжаривайте минуту, постоянно помешивайте.
  3. Тонкой струйкой вливайте бульон, взбивайте жидкость венчиком, чтобы не было комочков. Также добавьте один стакан обычной воды. Варите, постоянно помешивая, 10 минут — суп должен немного загустеть.
  4. Добавьте брокколи и держите суп на огне 20 минут.
  5. Пюрируйте суп с помощью блендера. Влейте сливки и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
  6. Подавайте суп, приправив его свежемолотым перцем.