Суп с песто и фасолью

Рецепты / Супы

Вариация привычного фасолевого супа с пикантными вялеными томатами, соусом песто и натёртым пармезаном.

Рецепт «Суп с песто и фасолью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фасоль (консервированная белая фасоль), Бульон (овощной или куриный), Сыр (пармезан натёртый), Томаты (вяленые), Соус (песто) , Масло (оливковое), Соль, Перец .

Ингредиенты:

  • Фасоль (консервированная белая фасоль) - 3 банки
  • Бульон (овощной или куриный) - 3 стак.
  • Сыр (пармезан натёртый) - 3 ст. л.
  • Томаты (вяленые) - 8—10 шт.
  • Соус (песто) - 4 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 3 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Промытую и просушенную фасоль поместите в кастрюлю среднего размера и добавьте 1,5 стакана бульона. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 8—10 минут, пока суп не загустеет.
  2. Добавьте в кастрюлю пармезан, соус песто, вяленые томаты и перемешайте.
  3. Добавьте часть оставшегося бульона, чтобы добиться желаемой консистенции. Не доводите до кипения.
  4. Приправьте солью и перцем.