Сырный суп-пюре

Рецепты / Супы

Ароматный суп-пюре с сыром твёрдого сорта.

Рецепт «Сырный суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Морковь, Грибы (шампиньоны), Болгарский перец, Помидоры , Сыр, Чеснок, Лук (порей (белая часть)) , Масло (сливочное), Кинза, Специи (паприка), Соль, Перец (чёрный молотый).

Ингредиенты:

  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) - 5 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Сыр - 200 г.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Лук (порей (белая часть)) - 1 стебель
  • Масло (сливочное) - 1 ст. л.
  • Кинза - 2 веточки
  • Специи (паприка) - 1 щеп.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу

Инструкции

  1. Очистите картофель, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 0,75 л). Поставьте вариться.
  2. В середине варки добавьте нарезанные шампиньоны.
  3. Морковь и перец измельчите и обжарьте на сливочном масле, отдельно обжарьте нарезанный кольцами лук-порей и чеснок, помидор нарежьте дольками.
  4. Добавьте овощи в суп, варите ещё в течение 5 минут — до готовности картофеля, затем добавьте тёртый сыр.
  5. Измельчите суп до однородной массы при помощи блендера, добавьте соль, перец и паприку.
  6. Подавайте к столу, украсив веточкой кинзы. Приятного аппетита!