Овощной суп с сыром

Капуста кейл — превосходное дополнение к сытным супам и рагу. Попробуйте рецепт с картофелем и фасолью — пальчики оближешь!

Рецепт «Овощной суп с сыром» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Лук, Морковь, Сельдерей, Картофель , Соль, Чеснок, Бульон (овощной) , Капуста (кейл), Фасоль (консервированная чёрная), Перец (чёрный), Уксус (красный винный), Сыр (тёртый сыр пармезан).

Ингредиенты:

• Масло (оливковое) - 3 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Бульон (овощной) - 4 стак.
• Капуста (кейл) - 1/2 г.
• Фасоль (консервированная чёрная) - 450 г.
• Перец (чёрный) - 1/2 ч. л.
• Уксус (красный винный) - 1 ст. л.
• Сыр (тёртый сыр пармезан) - 2 ст. л.

Инструкции

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло.
2. Нашинкуйте чеснок, лук, морковь, картофель и сельдерей и обжарьте в течение семи минут (или до готовности).
3. Посолите, поперчите и обжаривайте ещё в течение одной минуты.
4. Залейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте нарезанную капусту кейл, доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь и варите ещё три минуты.
5. Забросьте в кастрюлю фасоль (предварительно промытую и высушенную) и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите ещё пять минут.
6. Влейте уксус и размешайте. Перед подачей к столу посыпьте суп тёртым пармезаном. Приятного аппетита!