Суп из брокколи с рукколой

Рецепты / Супы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Суп из брокколи с рукколой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Суп из брокколи с рукколой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Брокколи, Руккола, Лук, Чеснок, Лимон , Масло (оливковое), Вода .

Ингредиенты:

  • Брокколи - 300 г.
  • Руккола - 20 г.
  • Лук - ½ шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Лимон - ½ шт.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Вода - 350 мл.

Инструкции

  1. Мелко нарежьте лук и чеснок, брокколи разберите на соцветия.
  2. Разогрейте в сковороде (или небольшой кастрюле с толстым дном) оливковое масло и обжарьте лук и чеснок. Через минуту добавьте брокколи и готовьте ещё 4 минуты.
  3. Залейте овощи водой, посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте около 10 минут, пока брокколи не станет мягкой.
  4. Добавьте рукколу и измельчите всё блендером до состояния супа-пюре. Подавайте к столу, украсив долькой лимона и рукколой.