Солянка Новогодняя

Рецепты / Супы

Суп на мясном, рыбном или грибном бульоне с острым вкусом. Раньше считался деревенским блюдом: его название произошло от слова «селянка».

Рецепт «Солянка Новогодняя» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Колбаса (варёная), Картофель, Огурец (солёный), Лук (репчатый) , Маслины, Томатная паста, Масло (подсолнечное) , Лавровый лист, Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Вода - 2 литр
  • Колбаса (варёная) - 300 г.
  • Картофель - 3 шт.
  • Огурец (солёный) - 2 шт.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Маслины - 10 шт.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Масло (подсолнечное) - 2 ст. л.
  • Лавровый лист -  г.
  • Перец (чёрный молотый) -  г.
  • Соль -  г.

Инструкции

  1. Картофель очистите, вымойте и нашинкуйте кубиками. Положите в кипящую воду и варите 15 минут на слабом огне.
  2. Очистите и нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде около 10 минут.
  3. Мелко нарежьте колбасу. Добавьте к луку и готовьте ещё 5 минут.
  4. Нарежьте огурцы кубиками, а маслины кружочками.
  5. Добавьте в кастрюлю с картофелем лук, колбасу, томатную пасту, огурцы и маслины. Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Доведите суп до кипения, снимите с огня и оставьте настояться на 15 минут.
  7. Разлейте солянку по тарелкам и по желанию добавьте сметану.