Острый суп с киноа и бататом

Рецепты / Супы

Этот суп с киноа, пастой карри и сладким картофелем станет отличным источником растительного белка.

Рецепт «Острый суп с киноа и бататом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Киноа, Батат, Бульон (овощной), Болгарский перец (зелёный), Лук (репчатый) , Чеснок, Кинза (нарезанная), Лайм (сок) , Масло (оливковое), Паста карри, Имбирь (тёртый), Соль.

Ингредиенты:

  • Киноа - 1 чашка
  • Батат - 1 шт.
  • Бульон (овощной) - 4 стак.
  • Болгарский перец (зелёный) - 1 шт.
  • Лук (репчатый) - ½ шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Кинза (нарезанная) - ¼ стак.
  • Лайм (сок) - 2 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Паста карри - 1 ст. л.
  • Имбирь (тёртый) - 2 ч. л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте кубиками зелёный перец, сладкий картофель и лук.
  2. Налейте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте овощи в течение 10 минут.
  3. Добавьте измельчённый чеснок, тёртый имбирь, пасту карри и бульон. Доведите до кипения.
  4. Убавьте огонь, добавьте киноа и варите, пока крупа не станет мягкой.
  5. Снимите с огня, добавьте сок лайма и украсьте свежей кинзой.