Суп из спаржи, шпината и гороха

Горох содержит большое количество аминокислот, также в нём нет лактозы и глютена. Чтобы приготовить низкокалорийный суп, богатый антиоксидантами и витаминами, добавьте к гороху спаржу, шпинат и чеснок.

Рецепт «Суп из спаржи, шпината и гороха» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Лук, Сельдерей, Спаржа, Горох (замороженный) , Бульон (овощной), Шпинат, Орехи (кедровые орешки) , Соль, Перец.

Ингредиенты:

• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 2 г.
• Спаржа - 1 г.
• Горох (замороженный) - 250 г.
• Бульон (овощной) - 500 мл.
• Шпинат - 2 г.
• Орехи (кедровые орешки) - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте лук на медленном огне, пока он не станет мягким. Затем добавьте мелко нарезанные чеснок, сельдерей и спаржу, продолжайте обжаривать ещё 2—3 минуты, затем высыпьте горох.
2. Добавьте овощной бульон и готовьте на среднем огне ещё около 10 минут. Положите шпинат и сразу выключите плиту, это поможет ему сохранить цвет. Посолите и поперчите.
3. С помощью блендера доведите консистенцию супа до состояния пюре, разлейте по тарелкам и посыпьте сверху кедровыми орешками.