от шеф-повара Funny Cabany Марка Стаценко
Рецепт ««Снежная» окрошка на квасе» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Огурец (очищенный), Курица (куриная копчёная грудка), Картофель (черри (отварной)), Квас, Лук (зелёный) , Желе (желе из базилика), Сметана, Редис , Яйца, Хрен (столовый), Горчица.
Нарежьте огурец и мясо курицы средними кубиками. Отварите яйцо, остудите и нарубите белок (желток отложите до подачи).
Сметану поставьте в морозилку на 1—2 часа, а редис нарежьте тонкими ломтиками.
Картофель разрежьте пополам и обжарьте на гриле. Выложите в тарелку огурцы, курицу, белок, обжаренный картофель, желе из базилика, а затем «посыпьте» всё замороженной сметаной.
Украсьте блюдо тонкими слайсами редиса, зелёным луком и лепестками фиалок. Подавайте с холодным квасом, перемешанным с хреном, горчицей и отварным яичным желтком.