Рассольник

Рецепты / Супы

Суп с говядиной и перловкой, основой которого всё же стали солёные огурцы.

Рецепт «Рассольник» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Говядина, Перловая крупа, Рис, Огурец (солёный) , Картофель, Морковь, Лук (репчатый) , Масло (растительное), Зелень, Специи, Соль.

Ингредиенты:

  • Вода - 2 литр
  • Говядина - 400 г.
  • Перловая крупа - 100 г.
  • Рис - 60 г.
  • Огурец (солёный) - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Масло (растительное) -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Вымойте мясо и нарежьте небольшими кусочками. Положите вместе с луковицей в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
  2. Отварите перловку в отдельной кастрюле. Не добавляйте в суп сырую крупу — блюдо получится мутным и невкусным.
  3. Мелко нарежьте огурцы, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками.
  4. Нагрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте морковь и лук.
  5. Добавьте картофель в бульон. После того как он разварится, добавьте огурцы.
  6. Добавьте все оставшиеся ингредиенты в суп, убавьте огонь и оставьте томиться на 30 минут.
  7. Когда блюдо будет почти готово, добавьте в кастрюлю зелень, специи и соль по вкусу.
  8. Разлейте суп по тарелкам и по желанию добавьте сметану.