Борщ с вишней

Рецепты / Супы

Постное блюдо от ресторана Dr. Живаго.

Рецепт «Борщ с вишней» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свёкла, Капуста (белокочанная), Капуста (квашеная), Вода, Морковь , Томатная паста, Лимон (лимонный сок), Вишня , Мята, Соль.

Ингредиенты:

  • Свёкла - 300 г.
  • Капуста (белокочанная) - 100 г.
  • Капуста (квашеная) - 150 г.
  • Вода - 2 литр
  • Морковь - 50 г.
  • Томатная паста - 100 г.
  • Лимон (лимонный сок) - 25 г.
  • Вишня - 100 г.
  • Мята - 10 г.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Заверните свёклу в фольгу и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.
  2. Затем остудите свёклу и нарежьте соломкой.
  3. Нарежьте также капусту соломкой и обжарьте всё на разогретой сковороде с растительным маслом, добавив натёртую морковь. Тушите 5—10 минут.
  4. Промойте квашеную капусту и отожмите, затем выложите на сковороду в горячее масло.
  5. Добавьте томатную пасту, тушите 5—10 минут. Затем соедините тушёные овощи.
  6. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Посолите воду, дайте ей закипеть и добавьте тушёные овощи.
  7. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
  8. За 10 минут до готовности добавьте вишню и лимонный сок.
  9. При подаче добавьте мяту. Приятного аппетита!