Крем-суп из баклажанов и помидоров

Рецепты / Супы

Вкусный и сытный суп, который согреет в прохладную погоду.

Рецепт «Крем-суп из баклажанов и помидоров» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Помидоры, Баклажаны, Лук, Чеснок, Кешью , Бульон (овощной), Масло (оливковое), Орегано (сушёный) , Базилик (сушёный), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 5 шт.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Кешью - ½ стак.
  • Бульон (овощной) - 1,5 стак.
  • Масло (оливковое) - ¼ стак.
  • Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
  • Базилик (сушёный) - 1 ч. л.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Замочите кешью в воде на несколько часов, а лучше оставьте на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
  3. Нарежьте баклажан, помидоры и лук.
  4. Выложите овощи и чеснок на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте около 20 минут.
  5. Когда овощи немного остынут, переложите их в блендер, добавьте орехи, бульон и специи. Измельчите всё до однородной консистенции.
  6. Подогрейте суп в кастрюле.
  7. Подавайте с хрустящими тостами. Приятного аппетита!