Морковно-имбирный суп

Рецепты / Супы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Морковно-имбирный суп». Это нужно попробовать.

Рецепт «Морковно-имбирный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Морковь, Картофель, Лук (репчатый), Чеснок, Имбирь (натёртый) , Бульон (овощной бульон или вода), Орехи (кедровые), Масло (оливковое) , Йогурт (натуральный), Мёд, Специи (тимьян), Перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Морковь - 900 г.
  • Картофель - 1 шт.
  • Лук (репчатый) - 150 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь (натёртый) - 2 ст. л.
  • Бульон (овощной бульон или вода) - 1,5 литр
  • Орехи (кедровые) - 35 г.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Йогурт (натуральный) - 350 г.
  • Мёд - 1 ч. л.
  • Специи (тимьян) -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжарьте его около 10 минут до карамельного цвета.
  2. В это время измельчите чеснок, очистите и нарежьте морковь и картофель.
  3. Добавьте в кастрюлю к луку мелко нарезанный чеснок, имбирь, немного соли и обжарьте всё вместе ещё 2 минуты. Затем добавьте морковь, картофель и бульон (или воду). Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё около 20—25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. В это время в сковороде немного обжарьте кедровые орехи.
  5. В небольшой миске смешайте йогурт, мёд, тимьян и перец.
  6. Готовый суп измельчите блендером до однородной консистенции. Подавайте с йогуртом и кедровыми орешками.