Окрошка с редисом

Рецепты / Супы

Один из самых известных русских холодных супов. Своё название получил от глагола «крошить» — измельчать ингредиенты.

Рецепт «Окрошка с редисом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Квас (или кефир), Колбаса (варёная или ветчина), Яйца, Картофель, Огурец , Редис, Лук (зелёный), Зелень , Сметана, Соль.

Ингредиенты:

  • Квас (или кефир) - 1,5 литр
  • Колбаса (варёная или ветчина) - 300 г.
  • Яйца - 4 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурец - 4 шт.
  • Редис - 4 шт.
  • Лук (зелёный) - 1 пуч.
  • Зелень - 1 пуч.
  • Сметана - 5 ст. л.
  • Соль -  г.

Инструкции

  1. Квас или кефир охладите в холодильнике.
  2. Очистите и отварите картофель.
  3. Отварите яйца.
  4. Нарежьте мелкими кубиками колбасу, яйца и овощи. Мелко нарубите зелень. Посолите.
  5. Смешайте ингредиенты в кастрюле или глубокой посуде. Смесь для окрошки разложите по тарелкам, залейте холодным квасом или кефиром.
  6. Перед подачей добавьте ложку сметаны.