Кукурузный суп с кабачком

Рецепты / Супы

Измельчите часть супа в пюре, и тогда его консистенция станет ещё более нежной.

Рецепт «Кукурузный суп с кабачком» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кукуруза, Кабачок, Картофель, Сельдерей, Лук , Чеснок, Вода, Сливки (10%) , Масло (сливочное), Тимьян, Лавровый лист, Перец (чёрный молотый), Соль, Петрушка.

Ингредиенты:

  • Кукуруза - 4 початка
  • Кабачок - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Сельдерей - 2 шт.
  • Лук - ½ шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Вода - 4 стак.
  • Сливки (10%) - 1 стак.
  • Масло (сливочное) - 1 ст. л.
  • Тимьян - ½ ч. л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Петрушка -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте лук, сельдерей и морковь, измельчите чеснок.
  2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте овощи и готовьте их около 5 минут, периодически помешивая.
  3. Нарежьте картофель и добавьте в кастрюлю.
  4. Влейте воду и положите лавровый лист. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и готовьте 8—10 минут, пока картофель не станет мягким.
  5. В это время нарежьте кабачок и срежьте зёрна кукурузы с початков.
  6. Добавьте кабачок и кукурузу в суп и варите ещё 8—12 минут, пока все овощи не будут готовы.
  7. Достаньте лавровый лист. Отлейте два половника супа в отдельную миску и измельчите погружным блендером. Верните получившееся пюре в кастрюлю.
  8. Добавьте в суп сливки и варите ещё пару минут. Добавьте специи по вкусу.
  9. Подавайте суп со свежей петрушкой.