Азиатское гаспачо

Традиционное испанское блюдо в азиатском стиле.

Рецепт «Азиатское гаспачо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Помидоры, Огурец, Чеснок, Лук (нарезанный, красный), Имбирь (тёртый) , Базилик (рубленый, тайский), Кинза (рубленая), Масло (масло из виноградных косточек) , Уксус (рисовый), Лайм, Соль.

Ингредиенты:

• Помидоры - 8 шт.
• Огурец - 3 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лук (нарезанный, красный) - 1/4 стак.
• Имбирь (тёртый) - 2 ч. л.
• Базилик (рубленый, тайский) - 2 ч. л.
• Кинза (рубленая) - 1,5 ч. л.
• Масло (масло из виноградных косточек) - 2 ч. л.
• Уксус (рисовый) - 2 ч. л.
• Лайм - 2 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Вымойте помидоры, очистите от кожуры и крупно нарежьте. Очистите имбирь от кожуры и натрите на тёрке. Крупно нарежьте красный лук, нарубите чеснок.
2. Переложите всё это в кухонный комбайн, добавьте нарубленный базилик, кинзу, масло, уксус и сок из двух лаймов. Измельчите до маленьких кусочков, но так, чтобы овощи и зелень хорошо чувствовались.
3. Переложите массу в большую ёмкость и добавьте очищенный и нарезанный кубиками огурец. Тщательно перемешайте. Плотно накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
4. Перед подачей приправьте солью и уксусом по вкусу.
5. Тайский базилик можно заменить обычным.