Суп с чечевицой

Повара необистро Александра Раппопорта и Владимира Познера «Жеральдин» советуют приготовить этот чечевичный суп.

Рецепт «Суп с чечевицой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Чечевица, Морковь (очищенная), Лук (репчатый очищенный), Сельдерей (корень), Томаты (в собственном соку) , Чеснок, Кумин, Тимьян , Соль, Кинза, Перец (чили), Салат (кресс), Масло (оливковое), Чечевица (для украшения), Лепёшка (папад).

Ингредиенты:

• Чечевица - 45 г.
• Морковь (очищенная) - 20 г.
• Лук (репчатый очищенный) - 20 г.
• Сельдерей (корень) - 10 г.
• Томаты (в собственном соку) - 25 г.
• Чеснок -  г.
• Кумин -  г.
• Тимьян -  г.
• Соль -  г.
• Кинза -  г.
• Перец (чили) -  г.
• Салат (кресс) -  г.
• Масло (оливковое) -  г.
• Чечевица (для украшения) - 20 г.
• Лепёшка (папад) - 1 шт.

Инструкции

1. В глубокой раскалённой сковороде или в кастрюле обжарьте лук, чеснок, морковь, тимьян и сельдерей до золотистого цвета.
2. Добавьте томаты в собственном соку и тушите ещё 5 минут. Засыпьте чечевицу и продолжайте обжаривать ещё на протяжении пары минут.
3. Затем залейте воду и добавьте предварительно обжаренный кумин. Варите до готовности.
4. Переложите в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Если суп получился густой, разведите овощным бульоном.
5. Перелейте суп в тарелку, сверху выложите отдельно сваренную чечевицу. Украсьте кинзой, перцем чили и кресс-салатом. Подавайте с лепёшкой папад. Приятного аппетита!