Летний чаудер с кукурузой

За сливочный вкус в этом супе отвечает кокосовое молоко, а за пользу — яркие сезонные овощи.

Рецепт «Летний чаудер с кукурузой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кукуруза, Картофель, Морковь, Лук, Болгарский перец (красный) , Кокосовое молоко, Бульон (овощной), Масло (кокосовое) .

Ингредиенты:

• Кукуруза - 6 початков
• Картофель - 200 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец (красный) - 1 шт.
• Кокосовое молоко - 6 стак.
• Бульон (овощной) - 2 стак.
• Масло (кокосовое) - 2 ст. л.

Инструкции

1. Очистите початки кукурузы и запеките их в духовке при температуре 200 градусов в течение 15—20 минут.
2. Тем временем смешайте в кастрюле 4 стакана кокосового молока и 2 стакана овощного бульона. Доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
3. Мелко нарежьте лук, перец, морковь и картофель. Добавьте в кастрюлю вместе с кокосовым маслом и хорошо перемешайте.
4. Готовую кукурузу срежьте ножом с початка, добавьте в кастрюлю и подержите чаудер на огне ещё 10—15 минут. Подавайте горячим с гренками и свежей зеленью.