Гаспачо с крабом

Рецепты / Супы

Неоклассический гаспачо от шеф-повара ресторана «Тарантино» Виктора Апасьева.

Рецепт «Гаспачо с крабом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Помидоры, Сок (томатный), Краб, Масло (оливковое), Сельдерей (стебель) , Укроп, Базилик, Уксус (бальзамический) , Чеснок, Соль, Перец (чёрный молотый), Соус (табаско).

Ингредиенты:

  • Помидоры - 300 г.
  • Сок (томатный) - 200 г.
  • Краб - 60 г.
  • Масло (оливковое) - 30 г.
  • Сельдерей (стебель) - 20 г.
  • Укроп - 5 г.
  • Базилик - 4 г.
  • Уксус (бальзамический) - 6 г.
  • Чеснок - 4 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соус (табаско) -  по вкусу

Инструкции

  1. В чаше блендера смешайте базилик, оливковое масло, помидоры, томатный сок, соль, перец, соус табаско, бальзамический уксус и чеснок. Взбейте до однородной консистенции.
  2. Мясо краба мелко нарубите. Мелко нарежьте стебель сельдерея и укроп.
  3. Выложите на тарелку мясо краба, сельдерей и укроп, сверху залейте томатной основой и подавайте к столу. Приятного аппетита!