Шечаманди

Рецепты / Супы

Традиционный грузинский суп шечаманди от шеф-повара ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.

Рецепт «Шечаманди» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шпинат, Бульон (овощной), Лук (репчатый), Чеснок, Масло (растительное) , Сливки (23%), Сыр (сулугуни), Яйца (перепелиные) , Специи.

Ингредиенты:

  • Шпинат - 100 г.
  • Бульон (овощной) - 1 литр
  • Лук (репчатый) - 70 г.
  • Чеснок - 10 г.
  • Масло (растительное) - 30 г.
  • Сливки (23%) - 35 мл.
  • Сыр (сулугуни) - 10 г.
  • Яйца (перепелиные) - 1 шт.
  • Специи -  по вкусу

Инструкции

  1. Вымойте шпинат, обрежьте корни и бланшируйте в овощном бульоне.
  2. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — слайсами, после чего обжарьте их на растительном масле.
  3. Готовый шпинат, лук и чеснок взбейте в блендере с добавлением овощного бульона и доведите до нужного вкуса специями.
  4. В готовый шечаманди добавьте нарезанный кубиком сулугуни и перепелиное яйцо.
  5. Украсьте блюдо листьями шпината и сыром сулугуни. Приятного аппетита!