Холодный морковный суп с лаймом

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Холодный морковный суп с лаймом». Это нужно попробовать.

Рецепт «Холодный морковный суп с лаймом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Специи (паста чили), Специи (тмин молотый), Кинза, Имбирь (свежий) , Лук, Чеснок, Картофель , Морковь, Бульон (овощной), Кокосовое молоко, Лайм (сок лайма), Кинза (для подачи).

Ингредиенты:

• Масло (оливковое) - 2 ст. л.
• Специи (паста чили) - 2 ч. л.
• Специи (тмин молотый) - 1 ч. л.
• Кинза - 1 ст. л.
• Имбирь (свежий) - 1 ст. л.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 6 шт.
• Бульон (овощной) - 3 стак.
• Кокосовое молоко - 1 стак.
• Лайм (сок лайма) - 50 мл.
• Кинза (для подачи) - 2 ст. л.

Инструкции

1. Нагрейте на сковороде масло. Измельчите чеснок, кинзу, нарежьте лук кубиками, морковь и картофель. Поджарьте на разогретой сковороде чеснок, тмин, кинзу в течение 2—3 минут.
2. Добавьте лук, картофель, морковь и имбирь. Готовьте 5 минут. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Увеличьте мощность до максимума, доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё 25—30 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.
3. Снимите с огня и добавьте сок лайма. Пюрируйте суп блендером до однородной массы.
4. Охладите в холодильнике и подавайте с измельчённой кинзой.