Танзанийский овощной суп

Рецепты / Супы

Африканский суп с фасолью, кукурузой, овощами и пряностями.

Рецепт «Танзанийский овощной суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фасоль (белая консервированная), Кукуруза (консервированная), Картофель (желательно сладкий), Лук (репчатый), Болгарский перец , Сельдерей (черешки и зелень), Томатная паста, Имбирь (корень) , Перец (красный жгучий), Чеснок, Масло (растительное), Вода, Соль.

Ингредиенты:

  • Фасоль (белая консервированная) - 300 г.
  • Кукуруза (консервированная) - 200 г.
  • Картофель (желательно сладкий) - 120 г.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Сельдерей (черешки и зелень) - 70 г.
  • Томатная паста - 70 г.
  • Имбирь (корень) - 50 г.
  • Перец (красный жгучий) - 15 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло (растительное) - 3 ст. л.
  • Вода - 2 литр
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте картофель на средние кубики, а лук, сельдерей, острый и сладкий перцы — на мелкие кубики.
  2. Варите из нарезанных овощей бульон на среднем огне около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Снимите с огня и разомните овощи толкушкой прямо в бульоне.
  4. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и имбирь.
  5. Затем опустите в суп фасоль и кукурузу. Посолите по вкусу. Верните на огонь и оставьте томиться ещё на 20 минут.
  6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!