Холодный суп с огурцом и персиковой сальсой

Рецепты / Супы

Быстрый летний обед всего за 15 минут.

Рецепт «Холодный суп с огурцом и персиковой сальсой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Огурец, Персики, Помидоры, Лук (репчатый), Лайм , Базилик, Мята (листья), Кешью (замоченный) , Вода, Масло (оливковое), Чеснок, Перец (чёрный молотый), Лук (зелёный).

Ингредиенты:

  • Огурец - 6 шт.
  • Персики - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Лайм - 2 шт.
  • Базилик - 1,5 стак.
  • Мята (листья) - 1 горсть
  • Кешью (замоченный) - ½ стак.
  • Вода - ½ стак.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец (чёрный молотый) - 1 щеп.
  • Лук (зелёный) -  по вкусу

Инструкции

  1. Сначала приготовьте сальсу: мелко нарежьте персик, помидоры и мяту, добавьте нарубленный базилик и смешайте всё в большой миске.
  2. В блендере взбейте огурцы, лук, чеснок, кешью, базилик, сок лайма, воду и оливковое масло.
  3. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую немного сальсы. Подавайте суп холодным. Приятного аппетита!