Борщ с черносливом

Рецепты / Супы

Этот вариант борща подойдёт даже вегетарианцам, ведь он готовится на грибном бульоне.

Рецепт «Борщ с черносливом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Свёкла (варёная или запечённая), Лук (репчатый), Морковь, Чернослив , Грибы (белые сушёные), Томатная паста, Масло (растительное) , Уксус, Сахар, Вода, Зелень (укроп или петрушка), Лавровый лист, Перец (чёрный молотый), Соль, Сметана.

Ингредиенты:

  • Картофель - 4—5 шт.
  • Свёкла (варёная или запечённая) - 3—4 шт.
  • Лук (репчатый) - 2 шт.
  • Морковь - 1—2 шт.
  • Чернослив - 150—200 г.
  • Грибы (белые сушёные) - 50 г.
  • Томатная паста - 4 ст. л.
  • Масло (растительное) - 2 ст. л.
  • Уксус - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Вода - 1,5—2 литр
  • Зелень (укроп или петрушка) -  по вкусу
  • Лавровый лист -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Сметана -  по вкусу

Инструкции

  1. Замочите грибы в воде на час, хорошо промойте и отварите.
  2. Процедите отвар и нарежьте грибы соломкой.
  3. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Дайте закипеть и добавьте томатную пасту.
  4. Отдельно нашинкуйте лук и обжарьте на масле на сковороде в течение 3—5 минут. Добавьте тёртую морковь, влейте немного бульона и тушите около 5 минут. После чего добавьте овощи в бульон.
  5. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, уксус и сахар.
  6. Перед снятием с огня выложите в кастрюлю грибы.
  7. Отдельно отварите чернослив и уберите косточки.
  8. Перед подачей добавьте в каждую тарелку чернослив, заправьте сметаной и украсьте зеленью.