Тыквенный суп по-нормандски

Рецепты / Супы

Простой французский суп-пюре с тыквой, картофелем, луком и сливками.

Рецепт «Тыквенный суп по-нормандски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тыква, Картофель, Лук (репчатый), Молоко, Бульон (куриный) , Сливки (20% жирности), Сахар, Масло (сливочное) , Соль.

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 кг
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук (репчатый) - 2 шт.
  • Молоко - 500 мл.
  • Бульон (куриный) - 500 мл.
  • Сливки (20% жирности) - 5 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Масло (сливочное) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Очистите тыкву от кожуры, мякоти и семян. Промойте и нарежьте на крупные кубики.
  2. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Пассируйте на сливочном масле, пока он не станет мягким.
  3. Добавьте к луку тыкву и тушите на слабом огне 5 минут.
  4. Добавьте сахар и соль. Готовьте, помешивая, ещё 5—7 минут.
  5. Очистите, промойте и нарежьте на кубики картофель.
  6. Налейте в кастрюлю горячее молоко и бульон. Добавьте к жидкости картофель и тыкву с луком. Посолите. Варите до готовности картофеля.
  7. Измельчите суп до состояния пюре с помощью блендера.
  8. Добавьте сливки и перемешайте. Суп готов!