Иерусалимский артишок

Рецепты / Супы

Лёгкий (всего 85 калорий на порцию) суп-пюре из топинамбура, лука-порея и фенхеля.

Рецепт «Иерусалимский артишок» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Топинамбур, Лук (порей, белая часть), Фенхель, Бульон (овощной), Масло (домашнее ванильное) , Масло (оливковое), Маслины (сушёные) .

Ингредиенты:

  • Топинамбур - 600 г.
  • Лук (порей, белая часть) - 200 г.
  • Фенхель - 200 г.
  • Бульон (овощной) - 1 литр
  • Масло (домашнее ванильное) - 4 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 20 мл.
  • Маслины (сушёные) - 10 г.

Инструкции

  1. Овощи нарежьте небольшими дольками и обжарьте с добавлением оливкового масла.
  2. Залейте овощным бульоном и тушите до получения мягкой консистенции.
  3. Взбейте суп в блендере до однородной массы и процедите.
  4. При подаче положите в суп сушёные маслины и добавьте ложку домашнего ванильного масла (оливковое масло, настоянное на стручках ванили).