Зелёный минестроне

Рецепты / Супы

Один из вариантов самого популярного итальянского овощного супа.

Рецепт «Зелёный минестроне» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цукини, Брокколи, Капуста (романеско соцветия), Горох (свежий), Фасоль (консервированная) , Сельдерей (стебель), Лук (репчатый), Чеснок , Шпинат (листья), Бульон (овощной), Масло (оливковое).

Ингредиенты:

  • Цукини - 1 шт.
  • Брокколи - 1 кочан
  • Капуста (романеско соцветия) - 1 стак.
  • Горох (свежий) - 1 стак.
  • Фасоль (консервированная) - ½ стак.
  • Сельдерей (стебель) - 2 шт.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Шпинат (листья) -  по вкусу
  • Бульон (овощной) - 4 стак.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.

Инструкции

  1. Подогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте на нём нарезанный лук в течение 2-3 минут.
  2. Добавьте в кастрюлю горошек, нарезанный на кубики цукини и сельдерей, небольшие соцветия романеско и брокколи, консервированную фасоль и измельчённый чеснок.
  3. Залейте бульоном и варите 5—10 минут.
  4. Добавьте свежие листья шпината и подержите на огне ещё пару минут.
  5. Подавайте суп горячим.