Один из вариантов самого популярного итальянского овощного супа.
Рецепт «Зелёный минестроне» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цукини, Брокколи, Капуста (романеско соцветия), Горох (свежий), Фасоль (консервированная) , Сельдерей (стебель), Лук (репчатый), Чеснок , Шпинат (листья), Бульон (овощной), Масло (оливковое).
Подогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте на нём нарезанный лук в течение 2-3 минут.
Добавьте в кастрюлю горошек, нарезанный на кубики цукини и сельдерей, небольшие соцветия романеско и брокколи, консервированную фасоль и измельчённый чеснок.
Залейте бульоном и варите 5—10 минут.
Добавьте свежие листья шпината и подержите на огне ещё пару минут.
Подавайте суп горячим.