Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Минестроне сфасолью». Попробуйте обязательно
Рецепт «Минестроне с фасолью» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: багет, розмарин, чеснок, оливковое масло, соль , фасоль, мелкая паста, протертые помидоры , мякоть тыквы, кабачок, морковь, картофель, лук, стебель сельдерея, шпинат, чеснок.
Если вы используете сухую фасоль, замочите ее на ночь и затем отварите, 40 мин.
Почистите овощи. Отложите одну морковку, остальную морковь, лук, чеснок и сельдерей очень мелко нарежьте. Остальные овощи и отложенную морковку нарежьте средними кубиками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте чеснок с веточкой розмарина и листиками шалфея на среднем огне до появления аромата. Удалите травы, положите мелконарезанные овощи и готовьте до мягкости, 10 мин. Затем добавьте картофель, тыкву, отваренную фасоль и протертые помидоры. Влейте столько воды, чтобы овощи были покрыты на 4 см. Прикройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, немного посолите. Убавьте огонь и варите суп при легком кипении 15 мин.
Добавьте кабачки и шпинат и готовьте 10 мин. Если используете консервированную фасоль, добавьте ее в суп.
Положите пасту и готовьте еще 5 мин. Посолите и поперчите суп, снимите с огня.
Нарежьте багет, натрите чесноком и розмарином, слегка посолите и сбрызните оливковым маслом. Запеките в духовке под грилем до золотистого цвета.
Разлейте минестроне по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном, положите по ложечке соуса песто. Разложите кусочки хлеба и подавайте горячим.
Люблю покушать, но люблю и готовить.