Суп-пюре из картофеля и зелёного горошка

Рецепты / Супы

Лёгкий зелёный вегетарианский суп с ярким ароматом мяты.

Рецепт «Суп-пюре из картофеля и зелёного горошка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Горох (замороженный), Лук (репчатый), Мята (свежая измельчённая), Бульон (овощной) , Масло (растительное) .

Ингредиенты:

  • Картофель - 800 г.
  • Горох (замороженный) - 350 г.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Мята (свежая измельчённая) -  по вкусу
  • Бульон (овощной) - 1 литр
  • Масло (растительное) - 2 ч. л.

Инструкции

  1. Нагрейте в большой кастрюле масло и обжаривайте на нём нарезанный лук около 5 минут, пока он не станет мягким.
  2. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 10—15 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю горох за пару минут до готовности картофеля.
  4. Достаньте шумовкой часть овощей и переложите в тарелку.
  5. Смешайте в блендере овощи из кастрюли и бульон до консистенции крем-супа.
  6. Перелейте суп в кастрюлю, добавьте отложенные овощи и измельчённую мяту. Перемешайте и приправьте по вкусу.
  7. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом.