Ягодный чизкейк без выпечки

Если в вашем доме нет духовки, но вы очень любите чизкейк, то этот рецепт с малиной и черникой — именно для вас.

Рецепт «Ягодный чизкейк без выпечки» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Черника, Малина, Сыр (сливочный), Сливки, Печенье , Сахар, Сахар (пудра), Масло (сливочное) , Лимон (сок), Ваниль (ванильный сахар), Корица.

Ингредиенты:

• Черника - 1 стак.
• Малина - 1 стак.
• Сыр (сливочный) - 250 г.
• Сливки - 200 мл.
• Печенье - 180 г.
• Сахар - ¾ стак.
• Сахар (пудра) - 85 г.
• Масло (сливочное) - 50 г.
• Лимон (сок) - 1 ст. л.
• Ваниль (ванильный сахар) - 1 ч. л.
• Корица -  по вкусу

Инструкции

1. Перед взбиванием крема поместите стеклянную миску и венчики в морозилку на 20 минут.
2. Измельчите печенье в блендере и смешайте с растопленным сливочным маслом.
3. Застелите пергаментом форму для выпечки и выложите в неё полученную смесь плотным слоем. Уберите в холодильник.
4. Миксером или венчиком взбейте сливки до образования густой пены. Отставьте в сторону.
5. В отдельной миске взбейте сливочный сыр, половину сахара и ваниль. Смешайте со взбитыми сливками до однородной массы.
6. Достаньте из холодильника основу для чизкейка и залейте её начинкой. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте в холодильнике на 4—5 часов или на ночь.
7. Взбейте в блендере ягоды, оставшуюся половину сахара и лимонный сок. Приготовленным соусом полейте готовый чизкейк.
8. Украсьте блюдо свежими ягодами, сахарной пудрой и корицей. Разрежьте на порции и подавайте к столу.