Шоколадно-мятный чизкейк

Ярко-зелёный цвет, освежающий вкус мяты и много шоколада — такой чизкейк не может не понравиться.

Рецепт «Шоколадно-мятный чизкейк» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шоколад (горький), Шоколад (мятный), Мята (свежая), Сыр (творожный), Печенье , Масло (сливочное), Сахар, Яйца , Ликёр (мятный).

Ингредиенты:

• Шоколад (горький) - 250 г.
• Шоколад (мятный) - 40 г.
• Мята (свежая) - 1 пуч.
• Сыр (творожный) - 200 г.
• Печенье - 120 г.
• Масло (сливочное) - 60 г.
• Сахар - ¼ стак.
• Яйца - 1 шт.
• Ликёр (мятный) - 4 мл.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
2. Измельчите печенье в блендере или раскрошите руками (положите в пакет и прокатайте скалкой).
3. Растопите сливочное масло, часть горького шоколада и смешайте с печеньем до однородной массы.
4. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы концы оставались снаружи.
5. На дно формы выложите приготовленную смесь. Слегка утрамбуйте, чтобы получился плотный слой.
6. Измельчите в блендере мяту. Смешайте её в миске с творожным сыром, сахаром, яйцом и ликёром. По желанию взбейте приготовленную массу миксером.
7. Выложите смесь в форму поверх печенья. Выпекайте чизкейк в духовке 20 минут.
8. Растопите на водяной бане оставшийся горький шоколад.
9. Достаньте чизкейк из духовки, полейте сверху горьким шоколадом и украсьте кусочками мятного шоколада. Разрежьте десерт на порции и подавайте к столу.