Блинные трубочки с заварным кремом

Рецепты / Десерты

Это как любимые трубочки с кремом из детства, только вместо вафель здесь блины.

Рецепт «Блинные трубочки с заварным кремом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука (пшеничная), Молоко, Яйца, Яйца (желток), Масло (растительное) , Сахар, Разрыхлитель, Сахар (пудра) , Ваниль, Корица, Соль.

Ингредиенты:

  • Мука (пшеничная) - 165 г.
  • Молоко - 450 мл.
  • Яйца - 1 шт.
  • Яйца (желток) - 1 шт.
  • Масло (растительное) - 30 мл.
  • Сахар - 4 ч. л.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Сахар (пудра) - 10 г.
  • Ваниль - ½ ч. л.
  • Корица -  по вкусу
  • Соль - ½ ч. л.

Инструкции

  1. В глубокой миске слегка взбейте 300 мл молока, яйцо и 2 ч. л. сахара до однородной консистенции. Посолите по вкусу. Добавьте разрыхлитель и перемешайте ещё раз.
  2. Добавьте в заготовку для теста немного корицы и перемешайте.
  3. Просейте 150 г муки через сито и постепенно добавляйте необходимое количество в тесто. Хорошо перемешивайте. Если тесто получилось слишком густым, влейте немного молока или воды. В конце добавьте ложку растительного масла.
  4. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне.
  5. Влейте в центр сковороды тесто и наклоняйте сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось. Жарьте блины с двух сторон до образования румяного цвета.
  6. Отложите готовые блины охлаждаться, иначе ваша начинка растает.
  7. Приготовьте крем: для этого смешайте в миске 2 ч. л. сахара и 15 г муки, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Добавьте яичный желток и немного ванилина. Должна получиться густая масса.
  8. Нагрейте оставшиеся 100 мл молока, добавьте его в заготовку для крема и хорошо перемешайте. Через пару минут начинка загустеет. Переложите крем в посуду и остудите. Уберите в холодильник на 20 минут.
  9. Выложите остывший крем на край блина и скрутите трубочки. Переложите блины на тарелку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  10. Готовые блины посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.