Ванильные капкейки с кремом из кешью

На приготовление этих капкейков уйдёт всего 15 минут. Их даже выпекать не надо: просто взбейте в блендере ягоды и орехи.

Рецепт «Ванильные капкейки с кремом из кешью» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шелковица (сушёная), Миндаль (перемолотый), Кокосовая стружка (перемолотая), Кешью (необжаренный), Кокосовая вода (или обычная) , Финики, Сироп, Сок (апельсиновый) , Ваниль.

Ингредиенты:

• Шелковица (сушёная) - 2 стак.
• Миндаль (перемолотый) - 2 стак.
• Кокосовая стружка (перемолотая) - 2 стак.
• Кешью (необжаренный) - 2 стак.
• Кокосовая вода (или обычная) - 1 стак.
• Финики - 10 шт.
• Сироп - 3 ст. л.
• Сок (апельсиновый) - 2 ст. л.
• Ваниль - 2 щеп.

Инструкции

1. Для основы поместите в блендер или кухонный комбайн шелковицу, миндаль, кокосовую стружку, 6 фиников, сироп и щепотку ванили и хорошо всё смешайте до однородной текстуры.
2. Выложите основу в бумажные формочки для выпечки.
3. Для крема смешайте на высокой скорости в блендере кешью, апельсиновый сок, воду, 4 финика и щепотку ванили.
4. Залейте крем в кондитерский мешок с насадкой. Выложите с его помощью крем красивой шапочкой на основу кекса. Если у вас нет кондитерского мешочка — не страшно, просто аккуратно выложите ложкой крем поверх основы кекса.
5. Сверху капкейки можно украсить натёртым шоколадом или ягодами.