Шпинатные панкейки с шоколадом

Эти ярко-зелёные панкейки не содержат красителей, а на вкус чем-то напоминают мятное мороженое.

Рецепт «Шпинатные панкейки с шоколадом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука (пшеничная), Миндальное молоко, Шпинат, Яйца, Шоколад (капли) , Сахарозаменитель (стевия), Масло (кокосовое), Мята (перечная экстракт) , Разрыхлитель, Сода (пищевая), Соль, Соус (шоколадный).

Ингредиенты:

• Мука (пшеничная) - 200 г.
• Миндальное молоко - 1 стак.
• Шпинат - 1 чашка
• Яйца - 1 шт.
• Шоколад (капли) - 40 г.
• Сахарозаменитель (стевия) - 1 упаковка
• Масло (кокосовое) - 1 ст. л.
• Мята (перечная экстракт) - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода (пищевая) - ½ ч. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Соус (шоколадный) -  по вкусу

Инструкции

1. Смешайте в блендере шпинат, яйцо, кокосовое масло, молоко и экстракт перечной мяты.
2. Добавьте к ингредиентам пищевую соду, соль и стевию. Перемешайте.
3. Всыпьте муку и смешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть густым. Если оно получилось жидковатым, добавьте муку до необходимой консистенции.
4. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
5. Выкладывайте тесто столовой ложкой. Когда оно поднимется и появятся пузырьки, переверните блин и обжарьте с другой стороны. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Сложите панкейки стопкой, полейте шоколадным соусом или взбитыми сливками. Украсьте шоколадными каплями.