Апельсиновый кекс с фруктовым компотом

В этом кексе содержится 0 граммов жиров (да-да, это кекс, в котором совершенно отсутствуют жиры). Содержит бета-каротин и волокна, которые предотвращают образование раковых клеток. Чемпион по полезности даже в этом списке. В порции содержится: 257 Ккал, 5 г белков, 61 г углеводов, 0 г жиров, 3 г клетчатки.

Рецепт «Апельсиновый кекс с фруктовым компотом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйца (яичные белки), Разрыхлитель, Апельсин (цедра), Сахар, Мука , Вода, Курага, Клюква (сушёная) , Апельсин (апельсиновый сок), Сахар, Корица, Ваниль (ванильный экстракт), Масло (экстракт миндаля).

Ингредиенты:

• Яйца (яичные белки) - 10 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Апельсин (цедра) - 1 ст. л.
• Сахар - 1 стак.
• Мука - 1 стак.
• Вода - 1 стак.
• Курага - 200—250 г.
• Клюква (сушёная) - 1 стак.
• Апельсин (апельсиновый сок) - 2/3 стак.
• Сахар - 1/3 стак.
• Корица - 1-2 палочки
• Ваниль (ванильный экстракт) - 1/2 ч. л.
• Масло (экстракт миндаля) - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Добавляем к белкам разрыхлитель и взбиваем миксером до появления пиков.
2. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
3. Засыпаем в белки апельсиновую цедру. Просеиваем в белки примерно четверть стакана муки и аккуратно всё перемешиваем.
4. Постепенно досыпаем оставшуюся муку. Выливаем тесто в высокую форму для выпечки.
5. Выпекаем в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Не вынимая из формы, полностью остужаем кекс.
6. Наконец, достаём кекс из формы. Готовим компот. В кастрюлю наливаем воду, апельсиновый сок, добавляем курагу, клюкву, сахар, корицу, ванильный и миндальный экстракты. Доводим до кипения и убавляем огонь.
7. Оставляем кипеть на медленном огне при закрытой крышке 10 минут. Снимаем с огня и вынимаем корицу. Подаём компот тёплым или холодным, полив им кусочки кекса.