Пирог с ревенём и козьим сыром

Деликатный, безглютеновый и очень фотогеничный пирог, который идеально дополнит тёплые летние вечера.

Рецепт «Пирог с ревенём и козьим сыром» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Ревень, Творог, Мука (рисовая), Сахар (кокосовый), Сыр (козий мягкий) , Яйца, Масло (сливочное), Йогурт (греческий) , Ваниль.

Ингредиенты:

• Ревень - 700 г.
• Творог - 450 г.
• Мука (рисовая) - 400 г.
• Сахар (кокосовый) - 320 г.
• Сыр (козий мягкий) - 300 г.
• Яйца - 5 шт.
• Масло (сливочное) - 150 г.
• Йогурт (греческий) - 125 г.
• Ваниль -  по вкусу

Инструкции

1. Форму диаметром 26 см застелите бумагой для выпечки. Смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой.
2. Смешайте 150 г растопленного масла со 150 г сахара. Вмешайте в массу 2 яйца, просейте муку и хорошо вымесите всё руками, чтобы получилось тесто.
3. Выложите тесто в форму и утрамбуйте до равномерного слоя, формируя бортики пирога.
4. Нарежьте около 200 г ревеня длинными кусочками и оставьте для украшения пирога. Оставшийся ревень нарежьте мелкими кусочками.
5. Смешайте в блендере яйцо и 2 желтка, козий сыр, творог, греческий йогурт и ваниль.
6. Вылейте начинку в форму поверх теста.
7. Добавьте мелко нарезанный ревень внутрь начинки и слегка перемешайте. Длинные кусочки ревеня выложите сверху по кругу.
8. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение часа.
9. Дайте готовому пирогу остыть и подавайте на стол.