Ягодный чизкейк с чёрным перцем

Десерт для большой компании, который не нужно выпекать — достаточно просто оставить в холодильнике на шесть часов. Чёрный перец в этом рецепте добавляет необычный вкус и превращает чизкейк в изысканное угощение.

Рецепт «Ягодный чизкейк с чёрным перцем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Ягоды, Сыр (сливочный), Печенье (крекеры), Сахар (коричневый), Сливки (жирные) , Масло (сливочное), Вода (холодная), Желатин , Корица, Перец (чёрный молотый), Ваниль.

Ингредиенты:

• Ягоды - 500 г.
• Сыр (сливочный) - 400 г.
• Печенье (крекеры) - 1,5 стак.
• Сахар (коричневый) - 1 + ⅓ стак.
• Сливки (жирные) - ⅔ стак.
• Масло (сливочное) - 4 ст. л.
• Вода (холодная) - 3 ст. л.
• Желатин - 1 пакетик
• Корица - 1 ч. л.
• Перец (чёрный молотый) - 1 ч. л.
• Ваниль -  по вкусу

Инструкции

1. Смажьте маслом круглую разъёмную форму для выпечки.
2. Смешайте в блендере крекеры, растопленное сливочное масло, ⅓ стакана сахара и ½ ч. л. корицы до состояния плотной массы.
3. Выложите основу на дно формы и хорошо утрамбуйте.
4. Смешайте в кастрюле 400 г ягод, ½ стакана сахара, чёрный перец и ½ ч. л. корицы. Подогрейте и подержите на огне около 8 минут.
5. Остудите ягодную смесь и смешайте в блендере до однородной консистенции.
6. Смешайте в небольшой миске желатин с водой.
7. Добавьте желатин к ягодному пюре и хорошо перемешайте.
8. Смешайте в блендере ягодное пюре со сливками, оставшимся сахаром, ванилью и сливочным сыром.
9. Выложите ягодно-сливочную смесь поверх основы в форму.
10. Оставшиеся ягоды смешайте в блендере до однородной консистенции и распределите поверх чизкейка ложкой.
11. Уберите чизкейк в холодильник на 6 часов, чтобы он хорошо застыл.