Пирожки со шпинатом и сыром

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления закуски "Пирожки со шпинатом и сыром». Это нужно попробовать.

Рецепт «Пирожки со шпинатом и сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука (пшеничная), Соль, Масло (сливочное), Вода (холодная), Яйца , Уксус, Соль, Специи (паприка) , Масло (сливочное), Масло (оливковое), Чеснок, Сыр (моцарелла), Перец (чили), Шпинат, Сыр (рикотта).

Ингредиенты:

• Мука (пшеничная) - 2,25 стак.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Масло (сливочное) - 1 г.
• Вода (холодная) - 1/3 стак.
• Яйца - 1 шт.
• Уксус - 1 ст. л.
• Соль - 2 ч. л.
• Специи (паприка) -  по вкусу
• Масло (сливочное) - 1 ст. л.
• Масло (оливковое) - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр (моцарелла) - 240 г.
• Перец (чили) - 1 ч. л.
• Шпинат - 150—200 г.
• Сыр (рикотта) - 200 г.

Инструкции

1. Тесто: взбейте яйцо, воду и уксус. Масло нарежьте кубиками и дайте ему немного подтаять. В большую миску просейте муку вместе с солью. Смешайте всё с маслом. Добавьте яичную смесь и и паприку и снова перемешайте до однородного состояния.
2. Сформируйте из теста упругий эластичный шар, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на час.
3. Начинка: на сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте туда измельчённый чеснок, чили и обжаривайте пару минут. Нарежьте шпинат и добавьте его к чесноку и чили.
4. Готовьте, пока листья не завянут. Снимите с огня, перемешайте с рикоттой и тёртой моцареллой. Приправьте по вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Из теста сформируйте лепёшки, заверните в них начинку и сделайте пирожки. Готовьте 25—35 минут, до золотистой корочки.