Оладьи из цуккини с яблоками и морковью

Весенние оладьи от шеф-повара ресторана «Бочка» Игоря Беднякова.

Рецепт «Оладьи из цуккини с яблоками и морковью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цукини, Яблоко, Морковь, Яйца (белок), Манная крупа , Сахар, Петрушка, Соль .

Ингредиенты:

• Цукини - 500 г.
• Яблоко - 250 г.
• Морковь - 100 г.
• Яйца (белок) - 1 шт.
• Манная крупа - 25 г.
• Сахар - 15 г.
• Петрушка - 10 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите и отварите до готовности морковь.
2. Очистите от кожуры зелёные яблоки.
3. Кабачки (с кожурой), варёную морковь и яблоки натрите на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, сахар и хорошо перемешайте.
4. Переложите массу в дуршлаг на 15 минут и дайте жидкости стечь.
5. Положите смесь обратно в миску, добавьте манку и слегка взбитый яичный белок.
6. Разогрейте сковороду. Жарьте оладьи на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и доведите оладьи в ней до готовности — в течение 8—10 минут.
8. Подавайте со свежим салатом и нежирным йогуртом.