Итальянские кексы

Рецепты / Закуски

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления закуски "Итальянские кексы». Это нужно попробовать.

Рецепт «Итальянские кексы» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Киноа, Вода (овощной бульон или вода), Яйца, Мука (миндальная), Сыр (натёртая моцарелла) , Сыр (натёртый пармезан), Помидоры, Базилик (свежий) , Чеснок, Соль.

Ингредиенты:

  • Киноа - 1/2 стак.
  • Вода (овощной бульон или вода) - 1 стак.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука (миндальная) - 2 ст. л.
  • Сыр (натёртая моцарелла) - 1/4 стак.
  • Сыр (натёртый пармезан) - 1/4 стак.
  • Помидоры - 200 г.
  • Базилик (свежий) - 1 веточка
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

  1. Тщательно промойте киноа и сложите в сотейник. Залейте крупу бульоном или водой, доведите до кипения, а затем тушите на медленном огне около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Остудите.
  2. Взбейте яйца, измельчите чеснок. Смешайте яйца, сыр, чеснок, муку и соль, добавьте крупу, нарезанные кубиками помидоры и измельчённый базилик и хорошо перемешайте тесто.
  3. Распределите тесто по формочкам для кексов, смазанным маслом, и выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 25 минут. Подавайте маффины тёплыми.