Мексиканские маффины

Рецепты / Закуски

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления закуски "Мексиканские маффины». Это нужно попробовать.

Рецепт «Мексиканские маффины» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 ч 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фасоль (сухая), Киноа, Вода, Сыр (натёртый чеддер), Яйца , Молоко, Соус (сальса), Перец (чили) , Кинза, Специи (тмин), Соль, Перец.

Ингредиенты:

  • Фасоль (сухая) - 40 г.
  • Киноа - 1 стак.
  • Вода - 1,5 стак.
  • Сыр (натёртый чеддер) - 120 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 1 стак.
  • Соус (сальса) - 1/2 стак.
  • Перец (чили) - 1 шт.
  • Кинза - 3 веточки
  • Специи (тмин) - 1 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Предварительно замочите фасоль на 9 часов (это можно сделать на ночь). Затем варите фасоль один час.
  2. Залейте киноа 1,5 стаканами воды, поставьте на медленный огонь и варите 15—20 минут.
  3. Смешайте киноа, фасоль, соус сальса, мелко нарезанный чили, кинзу, тмин, чеддер, соль и перец.
  4. Взбейте яйца и молоко, залейте смесью киноа и овощи. Распределите получившееся тесто по формочкам (в них предварительно можно положить специальные бумажные вкладыши для кексов) и выпекайте 15—17 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.