Чатни из хурмы

Рецепты / Закуски

Чатни — индийская приправа, которая готовится из фруктов. Подавайте этот чатни к стейку или овощам.

Рецепт «Чатни из хурмы» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Хурма (спелая), Груша, Лук (маленькая красная луковица), Имбирь (корень имбиря), Изюм , Сахар (коричневый), Мёд, Уксус (яблочный) , Вино (белое), Лимон (лимонный сок), Семена (семена горчицы), Семена (семена кориандра), Специи (смесь специй «гарам масала»), Специи (карри), Перец (красный).

Ингредиенты:

  • Хурма (спелая) - 1,4 кг
  • Груша - 450 г.
  • Лук (маленькая красная луковица) - 1 шт.
  • Имбирь (корень имбиря) - 5 г.
  • Изюм - 1/2 стак.
  • Сахар (коричневый) - 2/3 стак.
  • Мёд - 1/3 стак.
  • Уксус (яблочный) - 1/2 стак.
  • Вино (белое) - 1/2 стак.
  • Лимон (лимонный сок) - 3 ст. л.
  • Семена (семена горчицы) - 1 ст. л.
  • Семена (семена кориандра) - 1 ст. л.
  • Специи (смесь специй «гарам масала») - 1/4 ч. л.
  • Специи (карри) - 1/4 ч. л.
  • Перец (красный) - 1/2 ч. л.

Инструкции

  1. Хурму, груши и лук мелко нарежьте. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке.
  2. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, пока чатни не загустеет — чуть больше часа.
  3. Разложите готовый чатни по небольшим баночкам, закройте чистыми крышками.
  4. Налейте в широкую кастрюлю небольшое количество воды, вскипятите и уменьшите огонь. Поставьте закрытые банки с чатни в воду и готовьте ещё 15 минут. Остудите полностью.
  5. *77 ккал в 100 мл